養殖場で短時間で魚類を大きくしようとする場合は高いタンパク質を含む餌を与えますが、魚類の排せつ物と餌の残により水質は急速に悪化します。タンパク質は分解していけば、アンモニアや亜硝酸の形になり水中に出てきます。これは魚類には非常に危険な成分になります。
教科書ですと高いアンモニアや亜硝酸があれば硝化細菌の投与により改善が出来るのではと考えますが、硝化細菌は思いのほかにデリケートですし、水槽の中の汚れは有機物が過多の状態で硝化細菌が機能を出すには難しい環境になります。
そうした場合は、水槽の中で従属栄養タイプの微生物を増殖させて、自らの栄養源としてアンモニアや亜硝酸を窒素分の栄養として消費させる方が効率が良いです。弊社の養殖用の微生物剤にはBFLアクアクリーンがあります。